Choc Moist Cake

dah lama x mengupdate blog ini..kebizian dgn melayan nenek suami yg bermalam di rumah..seminggu juga la..so, tetiba aku jdi isteri solehah kan...hehehehheh..bukan la berlakon, tpi mmg x bole lelap mata dgn lena..bila enSwami n anak2 dah pergi, atok akan masuk bilik utk baring2 o tdo..aku plak x bole nk tdo sbb atok blum brekpes (ehem..brekfes meal aku dh sediakan seawal subuh ok..) dlm pkol 10.30 o 11 pagi, bru atok nk brekfes...lps bg atok (panggilan utk nenek2 area johor) brekfes, dia akan mandi dan rehat dan kami berborak2...dlm pkol 1, atok mandi dan solat...ni aku ajak lunch, dia x mao..kata nye bru brekfes....

pkol 2, dia akan tonton sinetron indonesia..waaahhh feeling habis atok sorg ni..aku x layan plak, malas...aku akan baring smbil chatting dgn kwn2..lps tu atok tido..nnti pkol 4 ptg, bru dia nk mkn tgh hri...hihhihih...pkol 6 buat dia air panas..kopi ke, teh'o ke...

mkn mlm pun jdi lewat laaa...:) ni atok x da dah...duk umah makcik2 yg begilir2 jaga dia..atok mmg best...dr bab mkn smpi bab urusan diri...atok x cerewet, atok x da kerenah bukan2...atok mmg best..hatta aku buat air sgt3 manis pun dia x komplen, malah dia x kecik kn hti aku.."atok, knp x ckp air ni manis?" dgn cool dia jwb "org dah buat kan, dh cukup baik"..huwaaaaa,,,teharu gitu...

aku mmg x tahu la feveret lauk dia...dlm sminggu yg aku masak, ada sekali la aku tngok dia mkn sgt selera..iaitu ikan kembung masak asam pedas...waaaahhh...sampai dia hirup kuah yg kt pinggan nasi dia tu..siap ckp "hmmmm puas mkn masak asam" hiihhih...sayang atok..now rindu moment2 dgn dia, dpt la aku merasa ksih syg nenek..nenek sebelah abah, tika abah umur 3bulan dh meninggal dunia da nenek sebelah mak meninggal tika aku umur 12tahun. jdi, tumpang la kasih syg nenek belah suami....ni dh duk sorg2 aku sgt mls nak masak...tkg mkn x da kan..mlm je la nnt..

be continue..baby nangis plak..hehehehhehe (ni tulis on 17 April 2012)

 ni sambung taip 20 April 2012 :) (stlh hmpir 3 hri bru ku smbung..)


pagi tadi dpt mesej kat FB dr sepupu ku tercinta, Kak Mas...yang menuntut resepi kek coklat...hihihihih..bukan x mau share...tpi terlupe aje...dgn pantas ku ngadap lappy ni...

kek ni saya potong kiub2 utk dijual di sekolah anak (dia yg pandai2 amik order ok)

CHOC MOIST CAKE

Bahan-bahan kek:

2cwn tepung gandum

2sk baking powder

(2 bahan ni, dicampukan dan diayak 3kali ye..tolong jgn derhaka, ok?)

2cwn gula halus (saya kisar utk mempercepatkan proses)

4 biji telur A

250gm butter (saya guna buttercup, dipercayai turun temurun)

2sk esen vanilla

Bahan-bahan paste coklat:

1cwn serbuk koko (saya guna van hauten..yummy)

1sb serbuk nescafe (untuk wangi ye)

1/2cwn gula halus

1cwn air panas

1/2cwn susu cair

Bahan-bahan ganache:

227g cooking chocolate (potong kecil2) 

hmmm saya guna chocolate compound je

3/4cwn (180ml) whipping cream

2sb butter (suhu bilik)

1. Mula-mula buat paste coklat dulu...campurkan serbuk koko+nescafe+gula halus+air panas

2. Jerangkan 3 bahan tersebut atas api kecil, kacau sebati dan kilat

3. apabila paste dah suam-suam kuku, masukkan susu cair, kacau sebati..then ketepikan

4.Persediaan awal, ayak tepung tiga kali, ketepikan. 

5. griskan / alaskan kertas minyak pada loyang

bila tepung dah diayak, paste coklat dah siap dan loyang pun dah digriskan, panaskan oven 180degree api atas bawah

1. Pukul butter + gula sampai kembang (pastikan gula hancur ye...disinilah menentukan kejayaan kek anda)

2. Masukkan telur satu per satu (anggaran setiap biji pukul 1 minit)

3. masukkan esen vanilla

4. Masukkan tepung dan paste coklat berselang seli (mula dan akhir dgn tepung)

5. Bakar kek selama 1 jam dgn kepanasan 180degree

(pssssttt..kepanasan oven, bergantung pada oven masing2 ye...oven saya dah lama, jdi saya guna 160degree je..kalau x hangus)

untuk buat ganache..campurkan whipping cream & butter..panaskan kt microwave sekejap..jgn terlalu panas ye.. kacau smpai sebati...kemudian, tuang kat dalam mangkuk yg ada coklat yang dipotong kecil2 tu.. kacau sampai sebati...klu nk guna teknik double boiler pun boleh..

tadaaaaaammmm..siap..yeeeeayy...makan sejuk2 lebih manambah kelazatan nye...tips utk makan lebih sedap, kek choc moist ni akan lebih sedap klu dipetiaiskan shari semalam..jadi, kalau nak makan hari ahad, hari sabtu kene buat...

ok Kak Mas,...selamat mencuba...jgn lupa jadi follower blog ni..:))

ehh...ape kene mngena cete atok kat atas dengan kek ni eh..sebenarnye nak bgtau..memandangkan atok ada kat umah dan dia sgt sronok tngok kan baby Qaisara... jadi saya mengambil kesempatan untuk membaking kek2 yang saya idam...waaaaahhh..... TQ atok..kalau x, payah nak buat kek..sebab Qaisara suka ajak berborak..heheheheheh

kek ni kawan opis tempah..untuk majlis perpisahan tuan Zuraidah