Karamel Kek

 

Haaa itu la first ayat kagum saya bila tngok gambar Kek Karamel yg kwn saya post kat FB..cantik gile. Dan saat itu saya tgh mengndung anak nombor 3..tekak ni suka manis2..dessert2..dan ntah knp sgt rajin membaking...


Jadi saya terus minta resepi. Nasib baik dia x kedekut ilmu..tngok resepi takut gila nak try..jadi ke? sedap ke? adduuuuhhh...kene plak resepi dia ada minta Cream of Tartar waaaaa....ape ke menda ni...kne bakar plak scr   double boil...aiyooooo ape tu nama nye..cream bath ape ntah sbutan nye...tapi dalam ktakutan tu...khendak n nafsu nk makan membuak2...nak tak nak ke nak gak buat... 


Hokeeyyy..meh saya share resepi nye ye kawan2... Jgn takut nk try plak bila tngok resepi nye...senang...ikut je bulat2, kompom jadi..jgn derhaka pada resepi utk yg first time k...


Resepi Kek Karamel


Bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas 
1/2 tin susu cair ...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

* saya tambah satu sudu besar kastard di sini.

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C) sampai sebati n halus 
4. pukul bhn (D) smpai jd kembang kental n bila kita tonggeng mangkuk, dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila dah masak, biarkan sekejap...kek ni akan mengecut dari loyang dgn sndri..pastu baru terbalikkan
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau...